흑마늘, 마늘의 SAC효능과 연구결과
의학의 아버지인 히포크라테스도 질병 치료에 마늘을 활용했고 한의학에서는 마늘을 대산(大蒜)으로 불리며 따뜻한 성질이 있어 속이 냉하고 추위를 타는 사람에게 도움이 되는 음식이자 좋은 약입니다. 동의보감에는 "마늘은 종양을 없애고 비장과 위장을 튼튼하게 하며 몸을 따뜻하게 한다"라고 기록되어 있습니다. 흑마늘은 통마늘을 숙성 및 발효시켜서 만든 것으로 매운맛과 향이 줄어들기 때문에 위와 장의 부담이 줄어듭니다. 생마늘이 흑마늘로 변하면서 늘어나는 게 있는 데 비타민B 군, 칼슘,, 칼륨 등과 대표적인 게 S-알릴시스테인(SAC)입니다.. 요즘 주목받고 있는 흑마늘 속 SAC(S-알릴시스테인)성분에 대해 알아보려 합니다. 목차 흑마늘 속 SAC 효능 효과 흑마늘 속 SAC는 마늘에 있는 성분을 발효시켜 그 ..
생활꿀팁
2023. 6. 6. 00:31